Para que no te quedes sin el "ELIXIR DE LOS DIOSES” en tu boda

Ummm…sumo, resto y multiplico y no se cuanta bebida ¡¡comprar!!...Ufff. ¿Cómo resuelvo esto?

Si estas preparando tu boda y el salón no incluye la bebida en su paquete para bodas y/o no vas a contratar algún servicio de barra, esta guía te puede ayudar.

Pues bien, en las fiestas mundanas no debe faltar el alcohol, esa bebida que da el toque social a cualquier actividad cuando se está celebrando “algo”.

Empecemos por tomar en cuenta estos cuatro puntos para ir resolviendo esta ecuación.

Determinemos la cantidad

• A cuantos has invitado y asistirán
• A qué hora vas a celebrar la boda-  Si es temprano en el día se consume más, en la media tarde/noche es más moderado
• Determinar cuál es la bebida que toman en general
• Fluctuación de edades, cuántos son personas jóvenes y cuantos son mayores- Los jóvenes consumen más que las personas mayores

Determinemos cuales bebidas

• Ron
• Whisky
• Vodka
• Vino Tinto / Blanco
• Champagne
• Cerveza
• Agua
• Mezcla para los tragos, refrescos, jugos, tónicas, etc.

Estuve hablando con uno de nuestros suplidores en bartenderismo, QUS, sobre este interesante tema y me comenta; “Para el vino las personas consumen entre 1 y 3 copas. Los más jóvenes consumen entre 8 y 10 tragos. Los más adultos alrededor de 4 tragos. Lo que lleva a un promedio de 8.5 en consumo”.

No olvidemos que tu boda es un evento social y se lleva aunque sea con un mínimo de protocolo. No te presento el consumo de un Carnaval o las Fiestas de la calle San Sebastián.

Esto es un promedio de la cantidad de copas que puede rendir cada botella.

Ahora veamos si nos salen las matemáticas

Suponiendo que cada invitado tome 8.5 copas y cada botella sea de 750ml en promedio, usaremos una formula básica, para sacar ese cálculo del número de botellas que debes comprar para todos esos amigos y familiares que no ven el día de que llegue tu boda para disfrutarlo junto a ustedes.

150 invitados que consumen, descarta los menores de edad

Por personas

150 invitados x 8.5 (consumo promedio) entre 15 mesas = 85 botellas en total, que las deberás variar entre lo que consumen tus invitados, + de ron, - de whisky, etc.

Por mesas

10 personas en la mesa x 8.5 (consumo promedio) entre 15 mesas =  5.66  botellas por mesa

¿Qué crees? Que corra el vino y el licor, pues es mi celebración♫♪♪♫

Ciertamente este es uno de los renglones de tu boda que hay que ponerle el “ojo”. Sin embargo hay maneras de mantener fluyendo el consumo  bajo control y no te quedes sin el “elixir de los dioses” a mitad de fiesta.

1. Hacer un inventario del licor y por si acaso… solo si ocurriera el milagro de que sobraran botellas, verifica donde las vas a comprar, si puedes devolverlas, claro si es un número significativo. Sino ya tienes un inventario para tu próximo “BBQ Party”.
2. El coordinador o el jefe de barra deben tener el control del consumo de bebidas. Todos estarán muy festivos y querrán tener una botella en la mano. Delégalo absolutamente y desentiéndete de esto, para eso tienes a los profesionales.
3. La barra típicamente tiene un receso de 30 min. para reorganización, lo que da un alto para el rendimiento.
4. No tener bartenders aficionados que no saben calcular las medidas de los tragos y lo que sirven son 5 tragos en 1. Entonces dile adiós a los 20 tragos que te rendiría la botella del Whisky.
5. ¡¡Nooo!!  Entregar botellas a los invitados por que las quieran tener en las mesas. Sino tu fiesta parecerá una cantina, como esas del viejo oeste.

Recuerda que no todos consumen la misma cantidad, unos más y otros menos. También un promedio utilizado es 5 copas o tragos promedio de consumo por persona, en vez de 8.5. Agrupa los invitados por categoría y has la ecuación.

Aquí una calculadora para que veas cuantas botellas aproximadamente se necesitan por cantidad de invitados.

Todo en control luce más bonito. Esto para una boda bella, equilibrada y buen gusto y no falte como ya mencioné “el elixir de los dioses”

Espero te ayude o te ayudamos,

¡Déjanos tu comentario!

P.D. Ah!! No te olvides del bartender profesional, los vasos, el hielo, las copas, servilletas y removedores, es parte del presupuesto.